障眼法

     纵使妈妈发话，我也还是不知道要写些什么。俏皮话在这一个月的生活里用得尽兴，一贯的狠话却是一句也没有放，嘴巴仿佛擦了蜜。马屁话居然是前所未有地一再从嘴里飙出。对此，我感谢上苍，让我能够基本在合适的时候说出应景的话。

    与上篇日志相隔了一个多月，不是有意要冷落这里。而是将一腔和文字的缘分投向了某报社。在5.12这个特别的日子里，端坐于一台接触有点不良的电脑前开始自己的伪记者实习生活。30天的日子最后换来薄薄一张“实习证明”纸头。极爱这样的“结束”，简洁不煽情，因为这只是万千头绪的一个开始。或许，连开始也谈不上。这30天，不能说是找到了所谓工作中的乐趣，至少让我在厨房以外触摸到了新的兴奋点。让我在一贯抱着“养鱼养花是人生终极梦想”的念头之外，愿意别过眼睛看一看其他通往快乐的路径。

    可以说，一个一向“以自我为中心”的人，在这一个月里重新觅得和家人交流的乐趣。来上海10多年，过去的每一次离开都可以说是毫不犹豫的“私奔”或者“叛逃”，只有今次，是“不舍”。前天和共事一个月的“老师”在地铁站告别，搭着自动扶梯向上，听着耳边隆隆的地铁行驶声音，心底居然对这座城市突然涌现出了“小笼包”以外的情感。对我这样一个“美食就是一切”的人而言，实属难得。

    09年过了一半，这6个月的质量，只能说马马虎虎。对于新台阶的准备一切都还刚刚开始。在上海的夏天就要抬头之时，我将回到烈日炎炎的新加坡，过好我最后的“流浪”日子。还有10多天就是生日，愿望早已经在月头祭祖时随着香烟缭绕许下。其实每年都几乎是一样的愿想，今年也不例外，不知道老祖宗有没有听着嫌弃我的一成不变。

   此时手边是一本临走前总编送我的《解放日报》创刊60周年的版面集粹，名叫《印痕》，里面有着老一代报人的生命痕迹。随这本纪念刊物附送的还有一套景德镇瓷杯，一个送给外婆，一个送给妈妈。两人收到这份礼物，皆笑开了花，脸上的皱纹也好像被熨平了。我想来想去，这或许是我一个月里的最大获得吧。

我想说，鸡汤不只有扔进砂锅放两片姜任其乱炖个两小时这种烧法的。方才立夏，味觉舌头也就跟着夏天般地娇气起来。油腻腻的汤和淡寡寡的鸡实在是入不了口。今天中午我就炮制了一种新型烧法。

把鸡切小块，姜、大蒜头切成片。热锅，只是热锅哦。然后把鸡扔进去和姜们一起干煸。时间嘛我也说不好，就是直到香味四溢，鸡皮翻起，鸡肉颜色变深。一听啤酒准备在旁边，煸了大概10分钟之后就倒点进去。作用么自然就是以防在煸的过程中鸡肉变老，同时也去腥。

嗯，煸完就移锅，从炒锅移到砂锅里。把刚才没有倒完的啤酒一股脑儿地都倾下去，再加点水，以把鸡肉淹没为准。大火烧，水开之后，把泡好的香菇（不要懒，香菇最好一切二，方便散发香味，而肉质呢以肥嫩为上选）拿去和鸡们一起洗洗澡，互相摩擦摩擦，培养培养感情。

嗯，一个小时后鸡肉们和香菇们的关系搞得差不多熟了，就放盐进去。我今天烧了半只鸡，顿了大约1个半小时。其实时间稍微再短一点可能会更嫩。

这个鸡汤喝起来基本上就是打破了你原有对于鸡汤的概念。鸡肉很紧，鸡汤味道么香浓有余、油腻不足。基本上你尝试过这种方法之后呢，就会觉得以前的那种乱炖法实在是太对鸡不起了。

嗯，其实这种烧法脱胎于湖南菜。记得有一段时间上海滩流行过吃干锅居。就是一堆菌菇和一堆鸡都被搞得来像干尸一样，看不出颜色，看不出他们生前的样子，吃起来么又有说不出来的香浓味。个么其实就是之前鸡们菌菇们都给煸透透了，然后再炖，炖到水干为之。而且我相信他们煸的时候放了不少的油，所以吃完干锅居的后果就是觉得口干舌燥、喉咙里的油含量超标，腻得来你想拿把刷子伸进喉咙里去。

个么这样子的烧法只能说比较适合放到饭店里面去让人家看起来新奇，不具备家庭温馨感。因为就是他们长成了干尸的样子，饭店里的灯光一打，你照样会觉得他们光彩照人。可是如果在家里，灯光么没有饭店里的亮，一家人围坐在一起对着一锅干了巴几的东西有什么吃头啦。如果照以上的方法炮制呢，吃鸡的时候你好像吃到了被炒过的鸡肉，又喝到了特别的鸡汤。如果有心，可以把鸡汤舀出来一些，烧碗鸡汤面也绰绰有余了。而且这鸡汤上飘得这层油不会让你有犯罪的感觉。

要死了，收住。我说个吃鸡都能说那么多的。大家快点去烧，不要对牢我流口水，电脑不防水的。

晚上，妈妈坐在沙发里对我说，你今天做好手头上的事情，明天我带你出去附近转转。剪剪头发，买点小东西。

我说，好啊。终于放风了。

妈妈说，再和你在那一条街上搞点小东西吃吃。

我当时心里一开心。刚才想起这段对话，便在这深夜的房间里笑起来。

在妈妈眼里，我仍然是一个需要她带着出街的小女孩。即便是我已经用双脚踏过异国和他乡的陌生道路与街巷，如果我在她身边，那么她就有带我出去看一看西洋镜的职责。可以想象她抱着幼年时候的我，用着“她是我整个世界的领路人”的口气，手指指着东南西北，叫我分辨清外头和屋里厢的区别。

即便是长得与她齐肩高，即便是她照镜子时发现皱纹和白发已经丝毫不给她整个昔日美人任何面子，和我在一起，她仍然觉得她是可以带我去买好吃的，好玩的，把我修整干净整齐的那个人。

教育电视台的这档《特别传真》是每次回家的必看节目。刚才看了集重播，讲的是夫妻做传销没料组织内部出现内讧而导致东窗事发，齐齐锒铛入狱的故事。

照理说这么简单又老套的传销故事，没啥说头了吧。可是故事层层剥茧，由多年前的一起婚外情说起。细节添加得很是文艺哦。捉奸在床这种老套桥段只是一笔带过去了。瞥见妻子帮疑似情夫刮胡子、理发，还辅以温情动作的描述，丈夫说的时候是一脸爱恨纠缠、妒意浓浓，泪光闪闪。我心想这编导也太有才了。采访也太深入了吧。看下去，这还不算什么哦。这编导吧丝毫没有把传销事件的由头归为贪婪阿之类常见的给传销人员扣上的帽子。而是有血有肉地讲起了这丈夫是如何咽不下这口绿帽子的恶气，逐步壮大传销组织，试要与情敌一争高下。之后的故事讲述了他如何从一个落魄打工仔摇身一变成了忽悠着几百号人的传销组织头目，最终以事业上的“成功”赢得妻子的芳心。

要不是以传销为营生，大约这丈夫要被列为某种意义上的楷模了吧。虽说早前伊自己是背叛在先，被妻子撞破之后还实施暴力，一走了之的恶棍。但是看到后来，面对妻子报复性的背叛，伊感悟出“经济决定政治”的道理之后，便致力于事业，扬眉吐气，绿帽子一摘而下。从某种意义上看，这男人也不失为一条好汉。

这节目最后还甚至模仿起了谈话节目，让妻子和丈夫在狱中分别录了一段像，深情表白，款款寄语了一番。纵观这个30分钟的节目，抛开法律的线不谈，根本就是一出迷你剧。不过即便是故事讲得如此出色，这编导丝毫也未敢忘了政治的大方向。最后派了几个迷途知返的传销人员为警察献上锦旗。一个特写送给了满脸是功的办案人员。

而老牌的《案件聚焦》，和其相比较起来，那是逊色不少。仗着男主播浑厚低沉的声线，把案件流水账化，把涉案人员彻底地妖魔化。还动不动就请出些心理学家、社会学家，冠以“自卑”、“社交障碍症”、“对社会仇视的心态”这些又高又空的帽子。搞得丫犯罪是势在必得。只有犯了罪，进了监狱方能获得政府的帮助，民众的安心。

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这春天的阴头里还是冷。搞得我现在为穿了两条裤子坐在这里而羞愧。